Trang chủ Cách Nuôi Gà ✅ Cấu tạo của trứng gà | Sự hình thành và công dụng

Cấu tạo của trứng gà | Sự hình thành và công dụng

bởi Solar Viva
94 lượt xem
Cấu tạo của trứng gà | Sự hình thành và công dụng

Trứng gà được biết đến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn nữa có thể dùng để nhân giống cực kì hiệu quả. Thế nhưng không phải ai cũng thực sự hiệu rõ về nguồn nguyên liệu này.

Hôm nay hãy cùng K8viva tìm hiểu tất tần tật về cấu tạo của trứng gà ngay bài viết dưới đây nhé. 

Trứng gà là gì? 

Trứng gà là loại thực phẩm có hình bầu dục. Hình dáng với một đầu to và một đầu nhỏ được sản sinh bởi những chị gà mái. Phần lớn trứng có màu từ kem cho tới cam đất tùy theo dòng gà nào đẻ ra nó và chế độ dinh dưỡng mà người nuôi mang lại. 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều trang trại gà, cũng có rất nhiều loại gà khác nhau với những loại trứng có hình dạng hơi khác nhau một chút. Còn lại về cấu tạo thì tất cả các loại trứng đều giống nhau. 

Sự hình thành của quả trứng gà

Lòng đỏ sẽ được hình thành trong buồng trứng. Khi lòng đỏ đủ lớn nó sẽ rời khỏi buồng trứng, rồi từ miệng phễu ở phần trên của ống dẫn trứng đi vào trong, di chuyển về phía dưới đến chỗ phình to của ống dẫn trứng.

Ở đây sẽ tiết ra lượng albumin lớn, bọc bên ngoài lòng đỏ, hình thành nên lớp lòng trắng dày trong suốt. 

Khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ, từ chỗ phình to của ống dẫn trứng ép vào phần ống hẹp và hình thành màng vỏ. Trải qua hơn 1 giờ, nó lại bị ép vào tử cung, vỏ trứng được hình thành trong tử cung và hoàn thành một quả trứng. 

Quả trứng gà phải nằm lại trong tử cung từ 18 – 20 giờ trong quá trình hình thành. Tiếp theo cơ tử cung co bóp, đẩy trứng qua xoang bài tiết sinh dục rồi ra ngoài cơ thể. 

Quả trứng gà có một đầu to và một đầu nhỏ hơn là vì trong quá trình hình thành bị đầu trên của ống dẫn trứng dồn ép từng đoạn một đi xuống.

Đầu trứng này bị dồn ép, lòng trắng và màng vỏ bị đẩy sang phải rồi lại sang trái. Vì thế mà đầu trứng này bị phình to, khi vỏ hình thành xong thì được cố định lại. 

Còn đầu kia của quả trứng hướng xuống đoạn dưới của ống dẫn trứng, do đó vừa đi vừa chèn vào ống dẫn trứng. Khiến cho ống dẫn này mở rộng để trứng dễ di chuyển xuống tử cung. Bị lực dồn ép vào trứng làm đầu nhỏ hình thành. 

Khi trứng gà vào đến tử cung, đầu nhỏ hướng về phía đuôi gà, đầu to hướng vào trong. 

Cấu tạo của trứng gà

Cấu tạo của trứng gà

Cấu tạo của trứng gà

Sau đây là cấu tạo của trứng gà cụ thể, hãy cùng K8viva đi sâu hơn vào mỗi phần nhé: 

✔️Màng nhầy

Quả trứng từ khi mới đẻ ra, trên bề mặt vỏ trứng đã có một lớp màng nhầy bảo vệ để tránh các vi khuẩn vào bên trong phá hoại và gây hỏng trứng. Chúng ta thường khó thấy phần này vì lớp màng khô đi rất nhanh. 

Độ dày của màng nhầy khoảng 0,005 – 0,01 mm. Khi trứng bị dính phân, chúng ta không nên rửa vì sẽ làm mất chất nhầy, chỉ nên dùng giẻ lau thôi sẽ đảm bảo chất lượng của trứng hơn. 

✔️Vỏ trứng gà 

Vỏ trứng có chức năng là bảo vệ các thành phần bên trong quả trứng, tránh tác động bên ngoài. Cung cấp canxi để tạo sự cứng cáp cho bên trong gà con. Để hình thành xương, phôi nhận 75% canxi từ vỏ và 25% từ lòng trắng. 

Các thành phần của vỏ trứng bao gồm: 

  • Muối canxi (cacbonat canxi) 93,5 % 
  • Protein 4,09 % 
  • Chất béo 0,14 % 
  • Nước 1,2 % 
  • Oxit Mg 0,55 % 
  • Photpho 0,25 % 
  • Bioxit Si 12 % 
  • Na 0,03 % 
  • K, Fe và Al 0,08 % 

Trên bề mặt của vỏ có các lỗ khí kích thước rất nhỏ, khoảng 7000 – 7600 lỗ trên bề mặt vỏ cứng. Có tác dụng là cung cấp oxy cho phôi, độ dày vỏ cứng khoảng 0,2 – 0,4 mm. 

✔️Màng vỏ 

Nếu như quan sát gà nở thì ta sẽ thấy nó khá khó thoát ra bởi vì lớp màng nhầy này. Nó được cấu tạo bởi hai lớp màng vỏ từ sợi Keratin đan chéo vào nhau. Một lớp thì dính sát vào vỏ còn lớp bên trong dính sát lớp lòng trắng bên ngoài. 

Độ dày của hai lớp màng này khoảng 0,057 – 0,069 mm, hai lớp đều có lỗ cho không khí đi vào bên trong giúp phôi hô hấp và phát triển. Hai lớp màng dính sát vào nhau chỉ tách ra ở đầu tù của trứng gà gọi là buồng khí nơi cung cấp oxy cho phôi. 

✔️Lòng trắng 

Chiếm tới 60 % trọng lượng của trứng là lòng trắng, 85 – 89% là nước và 9,7 – 11% là protein. Các chất dinh dưỡng còn lại là đường, vitamin B2 cung cấp cho sự phát triển của phôi. Khi thiếu vitamin B2, phôi thai sẽ chết vào tuần thứ 2 của giai đoạn tiếp theo. 

Lớp lòng trắng trong cùng sát lòng đỏ là một lớp lòng trắng đặc, bên trong lớp này có sợi dây giữ hai đầu lòng đỏ bằng trục ngang gọi là dây chằng. Dây chằng sẽ giữ cho lòng đỏ khỏi bị ảnh hưởng do những tác động bên ngoài và giúp lòng đỏ khỏi dính vào vỏ trứng. 

✔️Lòng đỏ

Lòng đỏ là một tế bào khổng lồ được bao bọc bởi lớp màng mỏng có tính đàn hồi cao.

Thế nên lòng đỏ không lẫn lòng trắng mà luôn giữ được hình tròn. Trứng nếu để lâu sẽ mất dần tính đàn hồi, đến một lúc nào đó màng bị rách ra và lòng đỏ, lòng trắng tan dần vào với nhau. 

Lòng đỏ có các lớp đậm nhạt khác nhau, chính là nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp cho phôi.

Ngoài ra tế bào trứng còn có một mầm sống, mần này gắn chặt vào lòng đỏ tạo thành đĩa phôi.

Đĩa phôi có tỉ trọng nhỏ hơn cực thực vật nên luôn có xu hướng nổi lên phía trên.

Vì thế nếu trong thời gian ấp trứng không được đảo, phôi sẽ dính vào vỏ trứng không sử dụng được các chất dinh dưỡng và sẽ chết. 

Công dụng của trứng gà 

Trứng gà mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời cho chúng ta. Vừa giàu chất dinh dưỡng mà giá cả lại phù hợp với túi tiền của mọi nhà nên trứng thuộc top những thực phẩm bán chạy nhất.

Cụ thể với những công dụng là: 

  • Cung cấp nguồn protein, lipid cực kì nhiều cùng với những vitamin khác nhau như A, B, D, E, B6, B12… cùng với những vi khoáng quan trọng khác. Giúp cơ thể nạp đủ chất dinh dưỡng trong ngày. 
  • Có chứa chất chống oxy hóa nên ngăn ngừa được quá trình lão hóa và tăng thêm độ đàn hồi cho da, tóc, mắt. Lòng đỏ trứng chứa lượng lớn lutein và zeaxanthin. Khoa học đã chứng minh rằng mỗi ngày chỉ cần ăn ⅓ lòng đỏ trứng trong vòng 4 – 5 tuần có thể làm tăng nồng độ lutein và zeaxanthin trong máu. 
  • Với thành phần ức chế tự nhiên sản sinh trong trứng gà, chúng mang đến công dụng làm sạch vi khuẩn trên da nên có thể ngăn ngừa mụn rất tốt. 
  • Gà khi được nuôi ăn nhiều cỏ hoặc thức ăn giàu omega 3 thì trứng cũng sẽ chứa nhiều chất này. Omega 3 sẽ làm giảm nồng độ triglyceride trong máu – nguyên nhân gây nên bệnh tim. 
  • Trứng còn có thể dùng để đắp mặt nạ, kết hợp một số nguyên liệu như sữa chua, sữa tươi, chanh, cam… có thể điều trị nám và trắng da hiệu quả. 
  • Những người đang điều trị xơ vữa động mạch và có những vấn đề liên quan đến tim mạch nên ăn nhiều trứng hơn. Bởi có thể cân bằng cholesterol trong cơ thể. Theo một nghiên cứu cho thấy ăn 2 quả trứng mỗi ngày trong vòng 6 tuần thì cholesterol HDL có thể tăng lên 10%.
  • Bên cạnh đó các bác sĩ cũng khuyên rằng ăn trứng cũng rất tốt cho quá trình giảm cân. Cơ thể chúng ta sẽ no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn thèm uống khác. 

Có nên ăn vỏ trứng gà để bổ sung canxi không? 

  • Phía trên khi tìm hiểu về cấu tạo của trứng gà, chúng ta đã biết về phần trăm canxi vô cùng cao mà vỏ trứng mang lại. Phần vỏ có rất nhiều lợi ích, tuy nhiên nên thật cẩn trọng khi muốn sử dụng nó. 
  • Hàm lượng canxi từ vỏ trứng giúp giảm nguy cơ loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch và rất tốt cho quá trình lọc máu. Chúng ta có thể sử dụng bằng cách nghiền nhỏ vỏ trứng thành bột rồi pha với nước uống hàng ngày. 
  • Thế nhưng nếu như xử lý vỏ không sạch hoặc là không làm nhỏ được chúng thì dễ gây mắc vào họng khi uống vào, và sẽ nhiễm khuẩn nếu vỏ bẩn vào sâu trong cơ thể. Vậy nên người dùng có thể sử dụng nó nhưng chúng tôi không khuyến khích.
Có nên ăn vỏ trứng gà để bổ sung canxi không?

Có nên ăn vỏ trứng gà để bổ sung canxi không?

Chơi cá cược đá gà ở đâu uy tín?

Hiện nay chơi cá cược đá gà được rất nhiều anh em lô lựa chọn. Bên cạnh việc đem lại tính giải trí, có thể làm giàu thì nó cũng dễ xảy ra nhiều rủi ro. Vậy thì việc lựa chọn một nhà cái uy tín có lẽ là điều rất cần thiết.

Có rất nhiều nhà cái sử dụng những chiêu trò bí hiểm của họ khiến cho anh em khi chơi tiền mất tật mang, làm lộ thông tin, tỷ lệ thưởng thấp…

Hiểu được điều đó chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn lựa chọn nhà cái K8 uy tín để làm nơi cá cược đá gà.

Chỉ cần muốn biết về địa chỉ các cược đá gà uy tín thì cái tên nhà cái K8 không ngừng được nhắc đến. Vậy nó có những ưu điểm vượt trội nào? 

  • Đây chính là địa chỉ nhà cái số 1 Việt Nam với cá cược đá gà. Luôn giữ vị trí hàng đầu với số lượng lớn người truy cập. 
  • Chính sách nạp và rút tiền vào hệ thống nhà K8 vô cùng nhanh chóng, đơn giản. Đồng thời họ liên kết với rất nhiều ngân hàng tại Việt Nam để người dùng dễ dàng sử dụng. 
  • Có vô vàn những chương trình khuyến mãi hấp dẫn, được cập nhật thường xuyên liên tục. 
  • Tỉ lệ đổi thưởng rất hấp dẫn, có lợi cho người chơi. 
  • Sở hữu đội ngũ nhân viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm và sẵn sàng hỗ trợ người chơi mọi lúc mọi nơi. Trong quá trình chơi nếu như gặp bất kỳ sự cố nào, hãy liên hệ lại với nhân viên để được hỗ trợ ngay tức thì.
  • Tốc độ đường truyền rất nhanh, hình ảnh sắc nét giúp truyền tải thông tin và tạo không khí trận đấu vô cùng chân thực. Người chơi cũng có thêm dữ liệu để đánh giá và lựa chọn cá cược. 

Kết luận về cấu tạo của trứng gà

Trên đây là toàn bộ thông tin về cấu tạo của trứng gà. Hy vọng những kiến thức ở bài viết này của K8viva sẽ giúp cho các bạn có thêm về quả trứng gà – nguồn thực phẩm quá quen thuộc nhưng lại có nhiều điều khiến ta không rõ. 

Đừng quên theo dõi K8viva để có thêm nhiều thông tin về trứng gà nói riêng và thông tin về gà đá nói chung nhé!

Bài viết liên quan

Để lại bình luận